livedoorパン
2006年08月05日
日本人はパン好き
「パン」（bread）って戦後から食べ始めたのかと思っていたけれど
なんと！安土桃山時代にパンが伝わったのですね。これには驚き！
軍用食として「乾パン」「食パン」が生まれ、日本独特の「あん」を詰めた
アンパンからさまざまな菓子パンが派生して今日に至っているようです。
この日記を書いていてふと思ったことが・・
「朝食はパンとご飯どっち？」って子供の頃から聞かれたし、
今でもたまに話題になります。
朝は１秒でも寝ていたい ＆ お化粧に時間を使いたいという私。
「正当かつ健康的な理由」から
平日の朝食はパンです。
「パン」（bread）って戦後から食べ始めたのかと思っていたけれど
なんと！安土桃山時代にパンが伝わったのですね。これには驚き！
軍用食として「乾パン」「食パン」が生まれ、日本独特の「あん」を詰めた
アンパンからさまざまな菓子パンが派生して今日に至っているようです。
この日記を書いていてふと思ったことが・・
「朝食はパンとご飯どっち？」って子供の頃から聞かれたし、
今でもたまに話題になります。
朝は１秒でも寝ていたい ＆ お化粧に時間を使いたいという私。
「正当かつ健康的な理由」から
平日の朝食はパンです。
冷凍パンって何者？
手作りパンのレシピをネットで調べていたら『冷凍パン』という見慣れない言葉を発見。
冷凍食品のようにレンジで解凍して食べるパンのことかと思ったが、
気になったのでさらに調べてみました。
ふ〜ん、そうなんだ。思ったとおり「一度焼いたパンを冷凍したパン」です。
確かに日本人は冷凍食品と言われると、出来立てに比べると鮮度の落ちた食品とか
非常食ってイメージが強いですが、「欧米では常備食として抵抗がない」・・とあります。
ホテルやレストランで私達が食べているパンも冷凍パンが使われていることもあるそうです。
確かに「粉」から作っていたのでは時間とコストがかかりますからね。
より美味しいパンを安く提供できるのならそれにこしたことはないでしょう。
冷凍パンは風味が落ちるのが早いようで「焼きたての熱々のうちに食べる」のがコツだそうです。
冷凍食品は解凍したらすぐ食べるというお約束は冷凍パンでも同じようです。
手作りパンのレシピをネットで調べていたら『冷凍パン』という見慣れない言葉を発見。
冷凍食品のようにレンジで解凍して食べるパンのことかと思ったが、
気になったのでさらに調べてみました。
ふ〜ん、そうなんだ。思ったとおり「一度焼いたパンを冷凍したパン」です。
確かに日本人は冷凍食品と言われると、出来立てに比べると鮮度の落ちた食品とか
非常食ってイメージが強いですが、「欧米では常備食として抵抗がない」・・とあります。
ホテルやレストランで私達が食べているパンも冷凍パンが使われていることもあるそうです。
確かに「粉」から作っていたのでは時間とコストがかかりますからね。
より美味しいパンを安く提供できるのならそれにこしたことはないでしょう。
冷凍パンは風味が落ちるのが早いようで「焼きたての熱々のうちに食べる」のがコツだそうです。
冷凍食品は解凍したらすぐ食べるというお約束は冷凍パンでも同じようです。
パンの耳の利用方法
最近の市販の食パンはトーストにしても耳まで全部美味しく食べられますね。
残ったパンの耳を気にすることはなくなりましたが、たまにサンドイッチを
作るときに残ることがあります。
もちろん、捨てることなく我が家では ↓ のように利用しています。
１．カリカリに焼いて「ポッキーもどき」にしてチョコやジャムをつけて食べる。
２．耳がたくさんある時はパン耳だけの「フレンチトーストもどき」でおやつ。
３．愛猫のエサに混ぜる。マグロ缶が好きなので細かくして少しだけ混ぜると
一緒に食べてくれます。
サンドイッチも頻繁に作っているわけではないですが、パン耳の他の利用法を
調べてみたら、グラタンに入れたり、クルトン代わりにしたり、スープに浮かべたり
といろいろあるのですね。
家のネコはパン耳そのものも食べるのですが、太りそう？？なので面白がって与え
ないようにしています。そのまま捨てておくとゴソゴソとあさりだすので使えなく
なったパン耳は新聞紙などで包んで捨てています。
最近の市販の食パンはトーストにしても耳まで全部美味しく食べられますね。
残ったパンの耳を気にすることはなくなりましたが、たまにサンドイッチを
作るときに残ることがあります。
もちろん、捨てることなく我が家では ↓ のように利用しています。
１．カリカリに焼いて「ポッキーもどき」にしてチョコやジャムをつけて食べる。
２．耳がたくさんある時はパン耳だけの「フレンチトーストもどき」でおやつ。
３．愛猫のエサに混ぜる。マグロ缶が好きなので細かくして少しだけ混ぜると
一緒に食べてくれます。
サンドイッチも頻繁に作っているわけではないですが、パン耳の他の利用法を
調べてみたら、グラタンに入れたり、クルトン代わりにしたり、スープに浮かべたり
といろいろあるのですね。
家のネコはパン耳そのものも食べるのですが、太りそう？？なので面白がって与え
ないようにしています。そのまま捨てておくとゴソゴソとあさりだすので使えなく
なったパン耳は新聞紙などで包んで捨てています。
温泉パン
パンが好きなのでパン屋さんやグルメなショップを探していたら「温泉パン」というパン？を発見！
パン好きな私は早速調べてみました。
温泉パンとは
『古き良き時代を色濃く残す町、喜連川（栃木県さくら市）で生まれた。ものだそうです』
（はてな より抜粋）
温泉のお湯で作ったパン、温泉町の名物パンを連想しましたがこういう由来があったのですね。
温泉パンのHPみたら、種類もたくさんありますね、それに通販までしている！！
今では喜連川だけでなく他の温泉地や観光地でも温泉パンというのがあります。
う〜ん、宅配で送ってもらえるのか。
メチャクチャ食べてみたくなりました。
値段もお手ごろなので、これから注文してみま〜す。
お味や現物の写真は試食次第報告デス。
パンが好きなのでパン屋さんやグルメなショップを探していたら「温泉パン」というパン？を発見！
パン好きな私は早速調べてみました。
温泉パンとは
『古き良き時代を色濃く残す町、喜連川（栃木県さくら市）で生まれた。ものだそうです』
（はてな より抜粋）
温泉のお湯で作ったパン、温泉町の名物パンを連想しましたがこういう由来があったのですね。
温泉パンのHPみたら、種類もたくさんありますね、それに通販までしている！！
今では喜連川だけでなく他の温泉地や観光地でも温泉パンというのがあります。
う〜ん、宅配で送ってもらえるのか。
メチャクチャ食べてみたくなりました。
値段もお手ごろなので、これから注文してみま〜す。
お味や現物の写真は試食次第報告デス。
美味しいパンの基準ってあるの？ 否定的な見方をあえてしてみる
ネットで「読者が選んだベストパン」などの語句で検索すると
お洒落で写真を見るとすぐにでも食べてみたくなるお店ばかりです。
人によって食感や味覚が違うから、必ずしもこれらのお店が絶対に美味しいと
断言できませんが、ものは試しに一度はこういうお店のパンも食べてみたいですね。
「ここのお店のパンは美味しい」と言う人がいますが、何を基準にして「美味しい」
と言っているのでしょうね。パンに限らず食品に「美味しさ基準点」とかあるのでしょうか。
よくTV番組でわざとらしく「うん、美味しい」とか、本心なのか番組の都合上なのかどうか
「美味しい」を連発する人もいますが、自分は逆効果なような気がします。
ネット上でもそれと同じで特定のパン屋さん（パン屋でなくても）の好評版のみの掲載だと
疑う・・までではないですが、詳細な情報を調べてみたくなります。
他のデジカメ、車、家電品などの工業製品などでは（こちらも好み等もあります）
堂々と否定的な意見も出されているのに、パンに限らずネットで食品系の否定的な意見を
あまり見かけないのは逆に不自然な感じです。（2chは別としてｗ）
世間でいう「美味しいパン屋さん」を否定しているのではなく、興味があればそのお店の
パンを買って自分で食べてみることですね。
世間の評判より『自分が美味しい』と感じたお店がベストなお店だと思います。
ネットで「読者が選んだベストパン」などの語句で検索すると
お洒落で写真を見るとすぐにでも食べてみたくなるお店ばかりです。
人によって食感や味覚が違うから、必ずしもこれらのお店が絶対に美味しいと
断言できませんが、ものは試しに一度はこういうお店のパンも食べてみたいですね。
「ここのお店のパンは美味しい」と言う人がいますが、何を基準にして「美味しい」
と言っているのでしょうね。パンに限らず食品に「美味しさ基準点」とかあるのでしょうか。
よくTV番組でわざとらしく「うん、美味しい」とか、本心なのか番組の都合上なのかどうか
「美味しい」を連発する人もいますが、自分は逆効果なような気がします。
ネット上でもそれと同じで特定のパン屋さん（パン屋でなくても）の好評版のみの掲載だと
疑う・・までではないですが、詳細な情報を調べてみたくなります。
他のデジカメ、車、家電品などの工業製品などでは（こちらも好み等もあります）
堂々と否定的な意見も出されているのに、パンに限らずネットで食品系の否定的な意見を
あまり見かけないのは逆に不自然な感じです。（2chは別としてｗ）
世間でいう「美味しいパン屋さん」を否定しているのではなく、興味があればそのお店の
パンを買って自分で食べてみることですね。
世間の評判より『自分が美味しい』と感じたお店がベストなお店だと思います。
