日本人はパン好き
「パン」（bread）って戦後から食べ始めたのかと思っていたけれど
なんと！安土桃山時代にパンが伝わったのですね。これには驚き！
軍用食として「乾パン」「食パン」が生まれ、日本独特の「あん」を詰めた
アンパンからさまざまな菓子パンが派生して今日に至っているようです。
この日記を書いていてふと思ったことが・・
「朝食はパンとご飯どっち？」って子供の頃から聞かれたし、
今でもたまに話題になります。
朝は１秒でも寝ていたい ＆ お化粧に時間を使いたいという私。
「正当かつ健康的な理由」から
平日の朝食はパンです。
冷凍パンって何者？
手作りパンのレシピをネットで調べていたら『冷凍パン』という見慣れない言葉を発見。
冷凍食品のようにレンジで解凍して食べるパンのことかと思ったが、
気になったのでさらに調べてみました。
ふ〜ん、そうなんだ。思ったとおり「一度焼いたパンを冷凍したパン」です。
確かに日本人は冷凍食品と言われると、出来立てに比べると鮮度の落ちた食品とか
非常食ってイメージが強いですが、「欧米では常備食として抵抗がない」・・とあります。
ホテルやレストランで私達が食べているパンも冷凍パンが使われていることもあるそうです。
確かに「粉」から作っていたのでは時間とコストがかかりますからね。
より美味しいパンを安く提供できるのならそれにこしたことはないでしょう。
冷凍パンは風味が落ちるのが早いようで「焼きたての熱々のうちに食べる」のがコツだそうです。
冷凍食品は解凍したらすぐ食べるというお約束は冷凍パンでも同じようです。
パンの耳の利用方法
最近の市販の食パンはトーストにしても耳まで全部美味しく食べられますね。
残ったパンの耳を気にすることはなくなりましたが、たまにサンドイッチを
作るときに残ることがあります。
もちろん、捨てることなく我が家では ↓ のように利用しています。
１．カリカリに焼いて「ポッキーもどき」にしてチョコやジャムをつけて食べる。
２．耳がたくさんある時はパン耳だけの「フレンチトーストもどき」でおやつ。
３．愛猫のエサに混ぜる。マグロ缶が好きなので細かくして少しだけ混ぜると
一緒に食べてくれます。
サンドイッチも頻繁に作っているわけではないですが、パン耳の他の利用法を
調べてみたら、グラタンに入れたり、クルトン代わりにしたり、スープに浮かべたり
といろいろあるのですね。
家のネコはパン耳そのものも食べるのですが、太りそう？？なので面白がって与え
ないようにしています。そのまま捨てておくとゴソゴソとあさりだすので使えなく
なったパン耳は新聞紙などで包んで捨てています。
温泉パン
パンが好きなのでパン屋さんやグルメなショップを探していたら「温泉パン」というパン？を発見！
パン好きな私は早速調べてみました。
温泉パンとは
『古き良き時代を色濃く残す町、喜連川（栃木県さくら市）で生まれた。ものだそうです』
（はてな より抜粋）
温泉のお湯で作ったパン、温泉町の名物パンを連想しましたがこういう由来があったのですね。
温泉パンのHPみたら、種類もたくさんありますね、それに通販までしている！！
今では喜連川だけでなく他の温泉地や観光地でも温泉パンというのがあります。
う〜ん、宅配で送ってもらえるのか。
メチャクチャ食べてみたくなりました。
値段もお手ごろなので、これから注文してみま〜す。
お味や現物の写真は試食次第報告デス。
美味しいパンの基準ってあるの？ 否定的な見方をあえてしてみる
ネットで「読者が選んだベストパン」などの語句で検索すると
お洒落で写真を見るとすぐにでも食べてみたくなるお店ばかりです。
人によって食感や味覚が違うから、必ずしもこれらのお店が絶対に美味しいと
断言できませんが、ものは試しに一度はこういうお店のパンも食べてみたいですね。
「ここのお店のパンは美味しい」と言う人がいますが、何を基準にして「美味しい」
と言っているのでしょうね。パンに限らず食品に「美味しさ基準点」とかあるのでしょうか。
よくTV番組でわざとらしく「うん、美味しい」とか、本心なのか番組の都合上なのかどうか
「美味しい」を連発する人もいますが、自分は逆効果なような気がします。
ネット上でもそれと同じで特定のパン屋さん（パン屋でなくても）の好評版のみの掲載だと
疑う・・までではないですが、詳細な情報を調べてみたくなります。
他のデジカメ、車、家電品などの工業製品などでは（こちらも好み等もあります）
堂々と否定的な意見も出されているのに、パンに限らずネットで食品系の否定的な意見を
あまり見かけないのは逆に不自然な感じです。（2chは別としてｗ）
世間でいう「美味しいパン屋さん」を否定しているのではなく、興味があればそのお店の
パンを買って自分で食べてみることですね。
世間の評判より『自分が美味しい』と感じたお店がベストなお店だと思います。
菓子パンあれこれ
今日は「菓子パン」について何気に書いてみました。視点を変えて日中の菓子パン比べ！
菓子パンとは文字通り『菓子として扱われるパン』のことです。
菓子パンといえば、スーパーやコンビニから近所の個人店までありとあらゆるところで目にします。
たぶん日本にいて（普通に暮らしていれば）菓子パンを目にしない日はないと思います。
それゆえ、どこでも手に入れやすくて当たり外れのない食品ですね。
最近は日本だけでなく、中国の都市部でも多く見かけられます。私は中国には毎年行っていますが
行く度に「菓子パン文化」も進歩しています。チェーン店で売られている菓子パンはやや甘味が強い
傾向ですが、限りなく日本人の口に合う味つけです（食感の差がありますが概ねそう思います）。
日本ではビニール袋に入ったアンパンやジャムパン、クリームパン、メロンパンなど
誰もが一度は口にしたことがある菓子パンが代表的ですね。
中国でもコンビニなどではビニールに入った菓子パンもありますが、種類は少ないです。
どちらかと言えば専門店やスーパー（日系）ではバスケットに入っているのをトングで選んでレジに
持っていく方が多かったです。お国柄、「惣菜パン」の方が多いですね。
私は菓子パンを買う場所はコンビニであったり専門店であったりとさまざま。
どっちかというと気分次第ですが、安いからと買いすぎや、カロリーの高そうなのは
（菓子パン自体カロリー高めですが）気をつけています。
当たりハズレが少ないという点で留学中は中華料理に飽きた時、手軽に食べる事ができる
菓子パンのありがたみは今でも忘れません。
手作りパンのレシピ
インターネットが普及する前はパンのレシピなんて調べるだけでもすごく大変でしたよね。
・本屋さんで専門書を買う。（これがベストでした）
・オーブンレンジについてくるおまけのような解説書。（あまり役立たなかった）
・詳しいお友達に聞く
時間のある時に友達とのお喋りで話題にしました。
今ではネットで検索すれば綺麗な写真と解説付きで、パンのレシピはたくさんある。
それに、個人のHPやブログでもたくさん見つかりますね。
ホント便利。プリンタで印刷して手順どおりに作れば私でもなんとか出来そう。
前から『珍しい手作りパン』を作ってみたかったのでチャレンジしてみます。
私もいろんなレシピを参考にして焼きあがったパンを眺めて食べるだけでなく、
ブログで公開してみようかな。
近くにないかな、「パン教室」
手作りパンは奥が深いし基本が解ってくると、より美味しくいろんな種類のパンを
作ってみたくなりますね。
でも、本やネットで調べて自分だけで作るのはそろそろ限界を感じています。
趣味で焼いているので専門学校なんて大げさにせず、少人数でそれこそ趣味の会のように
集まってパン焼きの実習が出来て、もちろん試食もできる（これがけっこう重要だったりして・・）
「パン教室」みたいのが近くにないか探しています。
地元で自転車で行ける範囲にはないので、せめて電車で行ける範囲です（30分以内が理想）。
ネットで調べると、「パン教室」ってそれなりにありますね〜。
「候補」が決まったら、電話して聞いてみよーーと。
手作りパンの購入
美味しい出来立ての手作りパン。
手軽に食べるのなら地元のパン屋さんを探すのが一番早いです。
パンとはいえ生ものと同等ですが、最近ではネットで注文して宅配という手段もあります。
う〜ん、便利な世の中です。
見た目と食感や味は違うこともあるから、会社のお昼休みを利用して食べるのもいいですね〜。
コンビニばかりでは飽きるし、とはいえ外食ばかりでは出費もかさむし。
あれこれ美味しい手作りパンを想像してネットで写真も見て、ものすごく食べたくなったけれど
ちょっと待て。 今頃気づいた。 ・・・パンって太るよね＞＜
『勢いに任せて食べるのはキケンだ』と心の叫びが聞こえたし、いくら美味しいものでも
毎日食べると飽きますよね〜。
友達のブログで「手作りパン」の記事を読んでいたら「とっても食べてみたくなった」ので
明日は地元で手作りパンを販売しているお店で買ってきます。
手作りパン 調理編
手作りパンといえば、「生地から作るパン」と「お店で作った手作りパン」
この２つを想像される方が多いと思います。
生地から「手作りのパン」に挑戦しようと思って勉強中です。
手始めに家にあるオーブンだけで作るのが理想的ですが、どうもこねるのが大変そう。
まずはネットで調べてみると、材料から作り方やいろんな調理器具まで
とにかくたくさんあるある。
いやぁ、写真を見るとどれも美味しそうね。
早速宅配で届けてもらおうかな・・・ って違うよ！
あたしが作らなければ。
今はハイブリッドホームベーカリーなんていうパンもお餅もできる優れモノもあるのですね
家宝は寝て待て スイッチポンで出来るのないかな・・・ ってこれも違う！
楽をしてはいけません。お金をかければ楽できますが、これでは手作りでなくなってしまう。
何々・・ 生地コネ → １次発酵 → パン成形 → ２次発酵 → 焼き
我が家にも立派なオーブンレンジがあるので、お休みを利用して作ってみます。
出来上がったら記念写真を公開予定。
（１ヶ月たっても写真が私のブログにでなかったら・・・失敗作は載せられません）
